【做杂粮煎饼酥脆的技巧是什么】1、面团要揉滋润：和好的面团要多揉一会儿，让面团出筋，这样擀的时候容易擀薄 。
2、面片要擀?。捍蠹叶贾辣〈? ，就是因为其薄而出名 。所以一定要尽量让薄脆片擀薄了，这样炸的时候就会很容易 。
3、中间切一刀：炸的面片因为在高温作用下会膨胀，要将面片先在中间切一至二刀，不切断，这样炸的时候，不至于膨胀太厉害 。
做杂粮煎饼酥脆的技巧是什么的详细内容就为您分享到这里，【精彩生活】jing111.com小编为您精选以下内容，希望对您有所帮助：
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3、中间切一刀：炸的面片因为在高温作用下会膨胀，要将面片先在中间切一至二刀，不切断，这样炸的时候，不至于膨胀太厉害 。
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