1、虾线其实是虾的肠道，肠道中含有虾的排泄物以及一些泥沙等等 。其实虾线对人体的影响是非常小的 ， 但虾线的口感并不好 。
2、虾的肠道等消化系统，往往容易聚集重金属 ， 烹饪前应该把虾线拉出来，虾背上的虾线，是虾未排泄完的废物，如果吃了，口内会有泥腥味 。
【为什么吃虾要去虾线】3、特别是体型比较小的虾类，如果只是进行简单的烹饪，很难掩盖住虾线的味道 。因此如果是介意异味的人，还是建议把虾线去除掉 。

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