1、茶叶的基础知识主要了解茶叶的起源、发展历史、茶叶分布、茶叶的保存等，中国是茶叶之乡，茶叶知识非常丰富 。
2、茶叶的起源与发展历史
?。?）神农尝百草至今有5000多年的历史 。
?。?）我国的云南地区有树龄超过2000年的野生大树 。
?。?）茶叶是从唐朝起自我国向朝鲜、日本、荷兰、葡萄牙、英国、俄国、美国等传播 。
?。?）中国是最早发现和利用茶的国家 。茶称谓起源于中国 。
3、茶叶在我国的发展历史
我国是世界上最早发现、栽培、利用茶叶的国家 。据历史资料考证 ， 茶树起源于中国 。早在5000多年前，我们祖先就发现茶有解毒的功效 。中国是茶的故乡 。经过漫长的历史跋涉，现在茶已经在全世界50多个国家中扎下了根，茶叶已经成为风靡世界的三大无酒精饮料之一 。
4、中国茶区分布
四大茶区：江南茶区、江北茶区、华南茶区、西南茶区 。
5、茶叶的保存方法
?。?）袋装保存：茶叶是指不同茶树的叶子和芽，泡水饮用可以起到不同的作用，若是想将茶叶保存的时间较长，可以将茶叶装入塑料袋中保存，放在阴凉、通风的环境中，不要放在有阳光或潮湿的环境下，容易使茶叶发霉 。
?。?）装罐保存：准备好一个干净的密封罐 ， 将茶叶放入塑料袋中，将里面的空气尽量挤压出来，并将其密封，再放入密封罐中密封起来，密封罐尽量采用铁质的，这样会使茶叶保存的时间更长 ， 千万不要使用生锈的铁罐，容易使茶叶变质 。
【茶叶基本知识】 ?。?）冷藏保存：茶叶的保存方法有很多，在正常的环境下保存 ， 可以保存18个月左右，其实也可以将茶叶装入保鲜袋中，尽量将其密封起来不透气，再放入冰箱中冷藏起来，这样大概可以保存两年左右，甚至可能会更久 。
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