1、食材准备:猪蹄、枣、胡萝卜、食盐、味精、料酒、胡椒粉
【煮猪蹄绝密配方】2、先将猪蹄用火烧去皮上的毛根 , 放温水中浸泡,再用小刀刮干净,用刀将猪蹄从中间劈开
3、炒锅置火上,放入水,将水烧开,下入猪蹄烫透,捞出后,再用小刀刮洗干净,胡萝卜洗净切成块
4、火上坐一大沙锅 , 放入清水烧开,下入猪蹄、红枣,改用小火炖至八成熟 , 下入胡萝卜
5、待猪蹄软烂,汤浓时,下入盐 , 味精,料酒,胡椒面,调好口味,连沙锅一起上桌 , 即可食用
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