1、低温保存 。大蒜在常温中，尤其是到了春季过后，它就会开始腐烂以及发芽 。冬季的温度比较低，大蒜可以常温保存，放在通风，阴凉干燥的环境里面就可以了 。温度回升过后，就可以将打算掰成一瓣一瓣的，用密封的袋子装好 ， 这样可以降低大蒜的呼吸 。这个保存方法是可以保存打算半年时间不发芽不干瘪 。
【怎样保存大蒜不发芽不干瘪】2、高温保存 。大蒜在低温的环境下是会休眠的，先把打算在低温环境中休眠，然后放入到30到35度的高温中，这样可以保存一年的时间 。
3、密封保存 。将蒜瓣好的挑出来，然后放入玻璃瓶中，再盖上盖子密封放阴凉处即可 。

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