原料：自家养土鸭半只、老萝卜干三小块 。
配料：姜三四片、糯米黄酒少许 。
步骤：
【萝卜干炖鸭怎么做好吃】姜片放入锅中烧开，将洗净的鸭肉放入沸水中过焯，加入些许料酒，滤净浮沫 ， 将鸭肉捞起；将鸭肉、姜片放入陶瓷炖锅 ， 将开水倒入，没过鸭肉即可；将老萝卜干洗净，切成若干小块，与鸭肉同炖 。由于老萝卜干非常咸，切记不可放入过多，否则汤水会过咸 ， 请根据汤水的多少，适当放入二三小块即可；熬炖2小时左右鸭肉已熟透，就餐前半小时，倒入少许优质糯米黄酒 。
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