1、低筋面粉里倒入白砂糖和水，揉成面团，将面皮醒40分钟，中筋粉里加入油，成面团后将油酥醒40分钟 。
【自制月饼的家常做法】2、然后肉糜里加入老抽 ， 白胡椒粉，白砂糖，分三次加水，肉馅备用 。
3、饼皮擀成长方形，油酥放到中间部分包住，头尾卷起后擀平，卷起来去头切尾 ， 平均切块，擀成圆形，放入肉馅包住，刷上蛋液放入烤箱烤25分钟即可 。

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