石螺，壳硬、其外壳呈深绿色、暗黑，或黄色，形略长也有椭圆形的，体形比田螺?。喔皆谒惺返扔参锷?，加之螺壳坚硬，故称石螺，石螺是营养丰富的风味美食，肉质爽脆，味鲜香甜 ， 含有蛋白质等营养物质，有健胃、促进食欲的功效 。
【石螺的营养价值是什么】石螺每100克含可食用部分27克 ， 热量90千卡 ， 硫胺素0.02毫克，钙2458毫克，蛋白质12、8克 ， 核黄素0.2毫克，镁147毫克 ， 脂肪0.7克，烟酸0.7毫克 ， 铁9毫克，碳水化合物8、2克，锰0.42毫克，维生素E1、57毫克，锌6、17毫克 ， 胆固醇198毫克，铜2、14毫克 ， 胡罗卜素3、1微克，钾21毫克，磷118毫克，视黄醇当量75、2微克 ， 钠13毫克，硒12、46微克 。

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