1、金针菇洗净，撕开，晾干多余的水分 。
2、姜片2片、小葱把葱白分出来，大蒜4瓣就够了，榨菜小半包，各切成小碎丁 。
3、热锅加油，开小火，放姜末、蒜末、葱白末、榨菜末，剁椒2小勺 。
4、在各种碎末和剁椒煸炒出香味后，放入金针菇，转大火，翻炒至较软 。加入小半碗白水 ， 盖上锅盖稍焖煮 。
5、金针菇稍软后放入葱末翻炒 。
【金针菇怎么炒】6、最后勾薄芡出锅即可 。

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