用料：低筋面粉125克、玉米淀粉40克、鲜酵母粉2、5克、泡打粉2、5克、水220克、盐和糖少量或不加 。
脆皮浆的做法步骤;
1、将用料称好倒入一个容器内 。
2、加入适量水，调制成向下倒的时候不断线的面糊状 。
3、放置15分钟即可 。
【脆皮浆的调制方法】用法是将调好的面糊 ， 包裹在要炸的东西上面 ， 如鱼豆腐、金针菇、鹌鹑蛋、土豆片等各种制品，下油锅炸熟即可食用 。

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