【龙虾尾怎么炒好吃又简单】1、龙虾尾1.5kg，盐10g，鸡精10g，味精10g，啤酒250ml，葱30g，姜30g，大蒜30g，花椒20g，桂皮20g，八角20g，香叶20g ， 小茴香20g 。
2、将龙虾尾洗净，去除虾线备用 。
3、准备辅料 ， 葱姜蒜30g，花椒桂皮香叶大料小茴香各20g并用水浸泡 。
4、锅中倒入较多的油 ， 放入龙虾尾炸制金黄捞出备用 。
5、锅中烧油，将泡好的辅料和葱姜蒜下入锅中翻炒，加入50g豆瓣酱，干辣椒80g，火锅底料50g，继续翻炒3分钟，把香味炒出来 。
6、3分钟后加入龙虾尾，啤酒250ml，味精鸡精各10g，盐10g，适量的水 ， 水开炖煮10分钟 。
7、10分钟之后开大火收汁即可出锅 。

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