【鲍鱼为什么这么贵有什么营养价值】鲍鱼有较高的食用价值和药用价值 ， 肉质细嫩，味道鲜美，营养十分丰富 。鲍肉合蛋白质百分之四十，肝醣百分之三十三点七，脂肪百分之零点九，并含多种维生素和微量元素 。从鲍肉中提取的鲍灵素能够较强抑制癌细胞生长，有显著的抗癌效果 。鲍肉的提取物还可以促进淋巴球细胞增生，是目前已知增强人体免疫力效果最显著的水产品 。而且 ， 鲍鱼属于低胆固醇的食品，不易造成人体胆固醇的上升，维生素E含量丰富 ， 是预防心血管疾病的健康食品 。鲍壳还可作为中药“石决明”使用 。

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