1、发面食物是经过酵母发酵的面食 。比如：馒头、包子、花卷，还有发面饼、发糕等等 。
【发面食品有哪些】2、这里介绍两种发面的方法，酵母法和自发粉法 。从营养的角度来讲，酵母法更好 ， 因为发酵的酵母是人体所需维生素B的主要食物来源之一 。维生素B可以起到调节新陈代谢 ， 维持皮肤和肌肉的健康，增进免疫系统和神经系统的功能的作用 。从发酵速度和操作难易程度来讲 ， 用自发粉比酵母法更方便快捷 。两种方法各有各的好处，只要掌握其中的技巧就可以轻轻松松做发面面食了 。

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