开火加热锅，将白醋倒进锅中 ， 可以先去除一部分的黑渍 。然后再往锅里倒点小苏打 。趁着小苏打起泡 ， 用刷子刷洗锅面，再用水冲干净 ， 污渍全部清理掉了 。
【怎么清洗锅外面的烧黑】碳酸氢钠 ， 化学式NaHCO? ， 俗称小苏打 。白色细小晶体 ， 在水中的溶解度小于碳酸钠 。它也是一种工业用化学品，固体50℃以上开始逐渐分解，生成碳酸钠、二氧化碳和水 ， 270℃时完全分解 。碳酸氢钠是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐，溶于水时呈现弱碱性 。此特性可使其作为食品制作过程中的膨松剂 。碳酸氢钠在作用后会残留碳酸钠，使用过多会使成品有碱味 。

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