含乳饮料是指以鲜乳或乳制品为原料，经发酵或未经发酵加工制成的制品 。
含乳饮料分为配制型含乳饮料和发酵型含乳饮料 。配制型含乳饮料是以乳或乳制品为原料，加入水、白砂糖、甜味剂、酸味剂、果汁、茶、咖啡、植物提取液等的一种或几种调制而成的饮料 。
【什么是含乳饮料】含乳饮料以风味独特等特点在软饮料行业中独树一帜 。从80年代起步，如今已成为软饮料中的重要品种 。含乳饮料是一种常见的营养型饮料，这种饮料的配料中除了牛奶以外，一般还有水、甜味剂、果味剂等 。借助于牛奶中的蛋白营养成分及果汁的芳香、色泽及其他矿物质

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