牛肉肥肉发黄是因为饲喂过多的不饱和脂肪酸甘油酯或维生素E不足引起的 ， 以致抗酸色素在脂肪组织中积聚所致 。
【牛肉肥肉发黄怎么回事】牛肉是指从牛身上获得的肉，为常见的肉品之一 ， 是世界第三消耗肉品，约占肉制品市场的25% 。牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要 ， 能提高人体机体抗病能力，还有暖胃补气的作用 。
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