主料:中等鱼2条、面粉250克 。
辅料:油适量、盐适量、料洒适量、味极鲜适量、老姜适量、细香葱适量、蒜头适量 。
步骤:1.姜蒜葱切末；
【脆鱼怎样做又脆又嫩好吃】2、准备250克面粉；
3、把两鱼去内脏、鱼鳞 ， 洗干净，鱼头用来煮汤；
4、其余切成鱼块，加入面粉搅匀；
5、加入味极鲜、料洒、姜蒜葱末、精盐搅拌均匀，腌30分钟；
6、锅里热油，油热用筷子挟起鱼块放入油中炸；
7、炸鱼时，要用筷子翻一翻；
8、炸好放入碟中即可 。

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