藕深加工的方式是：
【藕怎样深加工】1、自制藕粉，新鲜的莲藕，在清水中洗净，切除藕蒂 ， 用捣碎机捣碎磨浆 ， 将藕浆盛在布袋里 ， 用清水往布包里冲洗 ， 边冲边翻动藕渣，直到藕渣内的藕浆洗净为止，经漂洗而沉淀的藕粉用布包袋或细纱布包好，放在阳光下或烤房里晒或烤即可；
2、糖藕片，将砂糖配清水加热，溶解成糖液，倒入已沥干的藕片，一起入锅煮沸约30分钟，冷却后即为成品；
3、藕脯 ， 将切好的藕片放入米汤或淘米水中酸漂7天，将藕坯放入蜜缸中 ， 加入冷糖水蜜渍，第2天将糖水舀下锅，煮30分钟，出锅静置 ， 将藕片烘干、包装，即为成品 。

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