磨粮食的时候加水浸泡后再用石磨 ， 叫做水磨，直接用石磨磨粮食 ， 叫做干磨 。
【水磨和干磨是什么意思】现在干磨的技术水平提高了，也能达到水磨的细度 。但仍有商品声称为水磨，真假难分，以资宣传而已 。

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