原料：牛肉、酸菜、盐、鸡精、姜、蒜、花生油 。
做法：
1、牛肉切片，用姜盐生粉腌制20分钟；
2、酸菜切碎备用；
3、锅烧热炒干酸菜，当酸菜很干的时候放油爆香，盛起备用；
4、洗净炒锅，烧热锅内加油 ， 爆香姜蒜炒牛肉；
【苏北的酸菜牛肉怎么做】5、牛肉炒到6到7成熟立刻时倒入酸菜一起翻炒，然后调味出锅即可 。

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