1、原料：葱2支、油2汤匙、姜1块、牛肉半斤、香菜少许、红椒2支、绿豆芽半斤 。调味料：醋1汤匙、酱油2汤匙、麻油1汤匙 。
2、牛肉逆纹切薄片，浸入冷水中泡去血水 。绿豆芽摘根洗净，入滚水中氽烫至熟，沥干盛入盘中垫底 。
3、葱、姜、红椒(去籽)切细丝，泡入冷水开水中10分钟，以除辛辣味 。香菜菜切碎 。
【白灼牛肉做法图解】4、牛肉入滚水中氽熟，沥出盛放于豆芽之上，倒下调味料，放上葱、姜、红椒丝及香菜，再将色拉油烧滚 ， 浇倒葱姜丝上即可 。

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