1、将活鸡去毛放血 ， 处理好去掉鸡的内脏 。并将鸡肉和鱿鱼圈洗干净 。
2、把木耳和香菇改刀，并用水泡发 。
3、姜切片留皮，蒜压碎，红枣泡发，枸杞过水 。
4、爆香姜片和蒜末后 ， 少量盐 ， 加入鸡块和鱿鱼圈 ， 直至鸡块表面出油，有香气 。
【金汤玉莲制作方法】5、加水大火沸煮鸡块和鱿鱼圈，加入枸杞和红枣 。
6、煮沸后，改为文火，加入花菇和木耳，直至汤表面有一层鸡油 。
7、将表层鸡油捞出，加水，少许盐和鸡精，汆烫青菜和薯粉出锅即可 。

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