【做麻辣豆方法】1、黄豆提前泡好备用，小米椒和辣椒油根据自己口味调整用量 ， 锅中倒入食用油烧热，蒜，生姜洗干净切好备用 。
2、黄豆控干水分，锅中油热加入生姜，蒜花椒炒香，加入黄豆翻炒几下，加入豆瓣酱和辣椒继续翻炒 。
3、再加入辣椒油 ， 就是油泼辣子的红油，翻炒均匀倒入压力锅中，加入漠过豆子的水 ， 用的压力锅水不需要太多 。
4、时间到 ， 打开锅盖豆子已经很熟了，倒入锅中 ， 根据自家口味加入盐开火收汁 ， 想要汤汁多一点也可以，出锅之前加入鸡精翻炒均匀即可 。

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