虾仁炒蛋的做法:
1、虾洗净后,从虾头处剥开,轻轻一拉,即可把泥肠一起带出;
2、把壳剥净,虾壳不要 , 虾头和虾仁分开放;
3、虾仁用少许盐和淀粉拌匀,稍腌制10分钟左右;
4、鸡蛋打散,加少许盐 , 一点植物油 , 搅匀备用;
5、锅内放一点油,中火烧热,将虾仁倒入;
【虾子可否和鸡蛋一起煮啊】6、虾仁翻炒至变红色,将蛋液倒入,快速用筷子划散 , 关掉火,用锅的余温让蛋液慢慢凝固即可出锅 。
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