1、果壳：果壳一般是淡黄色，如果是白色的，很可能是用双氧水漂过的，不建议购买 。
2、大?。焊鐾反蟮谋雀鐾沸〉暮?nbsp;， 但价格也更贵一些 。
【开心果怎么挑选】3、果仁：绿色的比黄色的要新鲜 。
4、开口：自然开口的比机器开口的要好，成熟的开心果外壳会自动裂开，而人工开口的果壳边缘会弯曲不齐，但较易合拢 ， 自然开口的常常裂开一条大缝 ， 很难合拢 。

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