1、将新鲜生菜顺着叶片纹路撕开 , 清洗干净沥干水分备用 。取大蒜剁成蒜末备用 。
2、取锅加水,烧开后,将生菜下入,再加适量的盐和食用油(让生菜保持翠绿),焯一下水,一般控制在20秒左右至断生即可 。
【蚝油生菜简单做法】3、取一个精致的盘子,把焯过水的生菜顺着同一方向摆盘 。
4、?另起锅,将油烧热后,倒入蒜末扁出香味,顺着锅边淋入清水,加入蚝油 , 快速翻炒化开,再加白糖、生抽提鲜,最后淋入水淀粉和几滴香油,拌匀化开即可 。
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