1、葱香芋头：芋头去皮，切成3厘米大小的方块 ， 上笼蒸15分钟；葱适量切成1厘米长短 ， 青红椒各一只，切碎；下油煸葱白至香（喜欢辣的可下辣椒同煸），下水或高汤、调料（盐、鸡精，你喜欢的其他调料）煮开后，放入蒸好的芋头焖至入味 ， 汁水差不多收干时撒入葱叶、青红椒、两滴香油翻炒几下，起锅，OK 。
【大芋头怎么蒸最好吃】2、芋头腊肉焖糯米饭：糯米浸泡2个小时捞起沥水 ， 芋头切2厘米大小的方块，腊肉切小片或丁，葱花适量 。起油锅先下芋头煸炒至有些金黄 ， 下腊肉炒几下出香味 ， 放入泡好的糯米 ， 翻炒2-3分钟，放入水、盐、少许生抽，翻匀 ， 水一定要没过食材（如平常煮饭水的高度） ， 盖上锅盖焖，待水干到米面位置，用铲把锅底的翻上来、把面上的置底，水分不多时加少许水透底，再盖上盖焖，如此反复几次 ， 炒至糯米饭熟透，撒入葱花、两滴香油 ， 好了，香喷喷的饭就焖好了 。
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