回锅冬瓜怎么做好吃

【回锅冬瓜怎么做好吃】1、材料:冬瓜一斤;青、红辣椒各两个;豆瓣酱一大匙;酱油两大匙;白糖半咖啡匙;香葱三棵;盐、味精适量 。
2、冬瓜切厚片;青、红辣椒均切丝;香葱切段;将豆瓣酱、酱油、白糖同放一个碗里调成味料 。
3、锅中加水烧沸,下冬瓜片加盖用中大火煮软,捞出沥干水分 。
4、炒锅中放油烧至四成热,下青、红椒丝、葱段炒出香味 。
5、再下味料炒约半钟 。
6、倒入冬瓜片、盐、味精 。
7、炒约半分钟后起锅装盘即成 。

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