1、小炒猪血豆腐:将猪血冲洗干净,切条,用开水烫下浸泡备用 。香菜梗切段,大蒜切片 。热油锅爆香蒜片 , 倒入猪血翻炒,加入适量盐、味极鲜翻炒均匀 , 放入香菜梗,略炒,有香味后关火 。淋入香油,盛盘即可 。
2、猪血菠菜汤:菠菜清洗干净切段 。猪血切厚片 。锅中加水将猪血焯烫捞出备用 。砂锅中放少许底油,小火爆香葱、姜 。放入焯好的猪血,翻炒 。加入高汤一小碗煮开 。放入菠菜、盐 , 煮至菠菜变色 , 滴香油,撒上枸杞即可 。
【猪血的做法大全家常菜】3、猪血炒豆干:猪血切成条 。用水清洗一下捞出 。白豆干同样切成条状,放淡盐水中泡一会,捞出后沥水 。将豆干吸净水份 , 放入约七成热的油中炸一下 。6炸两分钟左右捞出沥油 。另起锅,放入少许油 。油烧热后,放入葱蒜干红椒 。加入猪血 。加入炸好的豆干略翻炒 。加入适量盐,加入少许尖椒条 。翻炒均匀后关火加入鸡精调味 。
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