1、材料:鸡半只,生姜200克,葱两根,生抽两茶匙半 , 精盐半茶匙,淀粉、米醋、白糖、料酒、色拉油、水少许 。
【怎么做生姜鸡】2、鸡斩成块,用半茶匙生抽、淀粉少许拌匀,泡油后待用 。
3、生姜刮去皮切成块,用半茶匙精盐略腌,洗去盐分擦干水分 。
4、加入米醋、白糖各少许,低火15分钟至水滚,放入姜浸至有酸甜味,取出姜块待用 。
5、用少许色拉油爆香葱段,放入鸡块、子姜、绍酒,加入生抽两茶匙、水少许调味炒匀 。
6、将上述材料放入器皿中,低火20分钟至鸡烂即可 。
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