【河北豆腐的做法】1、豆腐、海参、鱿鱼改刀成片 , 鲜虾仁治净,分别下入沸水锅中氽一水捞出 。
2、青菜叶择洗净,用手撕成小片 。
3、净锅上火,放化猪油烧热,倒入面粉用小火炒香,再掺入高汤 。
4、烧沸后下入豆腐、海参、鱿鱼和鲜虾仁 。
5、煮至豆腐片浮起时 , 调入精盐和鸡精 。
6、放入蒜茸、青菜叶,稍煮片刻,起锅盛入汤内即成 。
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