【手?饼怎么做】材料：面粉250克、水125克、盐适量、黄油12、5克、鸡蛋1至2个、融化状黄油3大匙、食用油3大匙 。
做法：
将面粉、盐、鸡蛋、室温黄油、一同倒入盆中，揉匀成面团，盖上布或保鲜膜饧15至20分钟;将饧好的面团分两份；将面团擀成长方形薄片，涂满油和融化黄油，折成条状，重复操作两次；将面片翻面并对折、拉长，从面片一端卷曲 ， 卷至另一端呈圆饼状，将其按扁 ， 擀成大约0.7厘米厚度的饼；在平底锅中放少许油，油热后将面饼放入，以中火将饼两面烙至金黄色即可 。

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