主料:皖鱼 。
辅料:红椒、大葱、姜、蒜 。
配料:盐、酒、酱油 。
步骤:
1、将新鲜的皖鱼清洗干净 , 并在背上划几刀,再用少许盐把鱼的正反面擦一遍 。
2、把清洗好的鱼放蒸碟上摆好,加少量酒 , 撒上姜丝、大蒜腌制十分钟 。
3、腌制好后上锅大火蒸十分钟 。
4、准备少量葱丝、大蒜、红椒丝 。
【请问清蒸皖鱼怎么做】5、鱼蒸熟后 , 把准备好的配料撒上,并淋上酱油,然后烧少许热油,最后把油淋在鱼上即可 。
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