熏鸡架苦的原因可能是因为火候太大 。
用料：鸡架，葱适量，糖适量，茶叶适量，料包一袋，姜适量，盐适量，食用油适量，料酒适量 。
具体做法如下：
1、将新鲜的鸡架放入冷水锅中烧开，断生，除沫，将葱切段，姜切块拍碎，备用；
2、煮锅加水放入料包 ， 适量葱姜，适量料酒，大火烧开加入适量盐；
3、微火煮15分钟左右 ， 让鸡架在汤锅里浸泡一段时间；
4、将鸡架捞出后晾干一段时间 ， 在铁锅中放入适量白糖，茶叶和适量食用油；
【为什么我熏的鸡架很苦】5、在锅中支起盖帘，放好鸡架，盖上锅盖 ， 在缝隙处塞入麻布，大火将糖烧开 ， 几分钟则能熏好 ， 如此即可完成 。

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