材料：鸭蛋 ， 高度白酒，食盐 。
【如何快速腌制咸鸭蛋】做法：
清洁鸭蛋，用蘸着白酒的纱布将鸭蛋擦拭干净 。将洗净的鸭蛋放入带盖的容器中，再撒上一层盐，盐以铺满底部为准 。像容器内倒入用温水化开的盐水，齁咸的味道最佳 。再倒入少许的白酒，使口味更佳 。将盖子密封 ， 放在阴凉处，十天至十五天后即可煮熟食用 。

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