【花胶不浸泡直接炖可以的吗】一般买来的花胶都是干货 ， 在烹煮前一定要先进行泡发，花胶泡发的时间往往也影响着花胶的口味等 。泡发方法：1、花胶浸泡至软，并且冲洗干净 。2、用一个干净的，比较大的容器，将花胶先用冷水浸泡至24小时 。中途可换水2-3次 。3、锅内煮可盖花胶的水，至滚，再丢入姜片葱段，把花胶放入葱姜水里煮约20分钟 。4、取出洗净泡入冷水里备用，然后再炖煮烹饪即可 。
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