酸辣椒的做法：
【酸辣椒的做法】1、准备一个大的塑料瓶 ， 要能密封，洗干净，倒起来，让水流干 。
2、准备一些青辣椒和红辣椒，洗净，辣椒头可去可不去，摊开吹干表面水分 ， 一定要是新鲜的辣椒 。
3、然后把表面水分吹干了的辣椒放入瓶中，加瓶子的1/3量的醋下去，加适当的盐，盐少点就酸些，多点就咸些 。
4、烧一壶开水 ， 待水冷却 ， 倒入塑料瓶中 ， 不要遮住辣椒 。（一定要用烧开的水）摇一摇 ， 让盐均匀开来 。
5、最后把盖盖紧，一定要密封好，放置15天左右即可 。

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