1、红豆经过一夜的浸泡后仍可食用,对人体无不良影响 。红豆经浸水后,水分吸收较充分,较易被煮烂,营养不受破坏 。不需要过于担心,吃起来就放心了 。
【红豆泡了一天一夜还能吃吗】2、红豆一年生直立或缠绕草本，高可达90厘米 ， 羽状复叶；托叶盾状着生 ， 箭头形，小叶卵形至菱状卵形，全缘或浅三裂，两面均稍被疏长毛 。花黄色，花梗极短；小苞片披针形，花萼钟状，旗瓣扁圆形或近肾形，翼瓣比龙骨瓣宽，子房线形，花柱弯曲，荚果圆柱状，种子通常暗红色或其他颜色 ， 长圆形 ， 种脐不凹陷 。花期夏季，9-10月结果 。

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