烧肉烹饪方法

1、食材:五花肉500克、酱油3汤匙、绍酒2汤匙、糖3汤匙、大料2颗、盐适量、葱段、姜片各适量 。
2、将猪肉洗净切成适当大小的块,放入开水锅中煮5分钟,用清水洗净,待用 。
【烧肉烹饪方法】3、炒锅置中火上 , 倒入3汤匙油,放入糖加热,待糖完全熔化并在其边缘冒出细小的气泡时 , 倒入煮好的猪肉 。
4、肉块煸炒5分钟,将糖色均匀地炒在肉块上,把锅中的油倒掉一些 , 下葱段、姜片、大料略炒,加酱油、足量水和适量盐 , 用旺火烧开后 , 转用小火焖烧至猪肉熟烂,即可出锅 。

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