1、红烧千张结 。做法：准备好所用食材，木耳提前泡发 。姜切片，准备好八角、桂皮、香叶、干辣椒 。豆腐皮切成条状，用手直打一个死结 。锅中注入少量植物油，爆香姜、干辣椒后倒入1碗高汤 。待汤汁烧开，倒入千张结 。放入木耳，盖上锅盖，收干汤汁即可 。
【豆腐皮的8种家常做法】2、青椒豆腐皮 。做法：将豆皮对折卷起 ， 中间切一刀之后，再对齐准备切丝 ， 切好的豆腐皮，切好后让在稍大点的容器里，倒入开水淖烫一下去豆腥 。烫好后用凉水泡着5.青椒洗干净，切成滚刀块 。蒜也切末待用青椒豆腐皮，油锅里爆香蒜末之后，放入青椒煸炒片刻，再放入沥干水分的豆腐皮煸炒，加入酱油半勺，盐1小勺，鸡精半勺，耗油1勺 。（没有耗油可不放），调少量水淀粉，倒入锅里，翻炒均匀 。
3、韭菜炒豆皮 。做法：韭菜洗净，切成段 。豆腐皮切成条 。锅内放油加热，先放入豆腐皮翻炒一下，然后滴入少许生抽炒匀 。放入韭菜快速翻炒均匀 。关火，加入香油，盛盘即可 。
4、香辣豆腐皮 。做法：锅内倒油，烧至八成热，加干辣椒炒香后 ， 放入焯过水的豆腐皮 。翻炒过程中加盐、少许味极鲜酱油提味，放入香菜段 。出锅前加入熟芝麻、味精，翻炒均匀出锅即可 。翻炒至豆腐皮均匀粘上油 。翻炒，加入盐、蘑菇精和老抽调味 。
5、豆腐皮拌莴笋 。做法：豆腐皮切成细丝 ， 用开水连续焯两次，再用凉开水浸泡 ， 捞起沥干；大葱去根洗净切成丝；姜洗净去皮切成丝；莴笋削皮洗净切成细丝用盐腌一下，挤去水分；豆腐皮、莴笋放入盆中，放入姜、葱、糖、醋、酱油、味精、红油、香油拌匀装盘即可 。
6、凉拌豆腐皮 。做法：将豆腐皮切细丝，青、红椒切丝、香菜切段 。烧一锅水，水开后，放豆腐丝焯一下，时间不要长 ， 过水即捞 。凉开水中过一下 。捞出，控干水分 。豆腐丝、青椒丝、香菜段放入一个大碗中 。另取一个锅子，倒入少许植物油 ， 丢几粒花椒和干辣椒段进去，小火煸出香味 。“呲啦”一声趁热浇在豆腐皮上，调入盐、白糖(提鲜)、生抽和味精 ， 拌匀即可 。
7、烧烤豆腐皮 。做法：首先将豆腐皮切条 。锅中放入油，接着下入豆腐皮 ， 翻炒数秒 ， 加半勺盐，半勺花椒粉，加少许十三香翻炒均匀，淋入适量味极鲜翻炒上色 。加一勺孜然粉、两勺辣椒粉，翻炒调味，最后加两勺白芝麻 ， 淋入适量麻油提鲜味，即可出锅 。
8、豆腐皮蛋花汤 。做法：准备豆腐皮，鸡蛋打入碗中，将豆腐皮用手撕成小块 ， 鸡蛋打散加入几滴油和料酒，将水烧热，倒入豆腐皮煮开 ， 倒入鸡蛋搅拌开，放入盐 ， 关火后，放香菜即可 。
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