1、食材清单:
淡奶油250克、牛奶144克、蛋黄80克、香草荚0.5个、玉米粉6克、奶油奶酪166克、柠檬汁6克、君度橙酒10克、蛋白40克、白糖46克 。
2、做法步骤:
?。?)首先将准备好的淡奶油、香草籽等混合在一起搅匀,倒入蛋黄液搅拌几下 , 加热到58度左右,再将奶油糊倒入模具中 , 注意只要5分满即可 。
?。?)将模具放在烤盘上,放入预热烤箱160度 , 用水浴法烘烤25分钟左右即可 。注意用水浴法烤出来更加细腻好吃哦 。
?。?)将蛋黄、玉米粉和白糖拌匀,在锅中加入牛奶和淡奶油,沸腾后 , 分几次倒入刚才拌匀的糊中搅拌几下 。再将奶酪加入拌几下后,放入奶油、柠檬汁,拌成细腻的面糊即可 。
?。?)将准备好的蛋白放在不锈钢盆里 , 加入细砂糖打发效果如左图即可 。注意在打发的时候要控制力道和速度 。
?。?)将打好的蛋白加入到芝士糊中切拌,再放入君度橙酒搅拌,接着倒在刚才烤好的布丁上,大约是八分满即可 。
【半熟芝士做法】 ?。?)将半熟芝士放入烤盘中,放入烤箱预热180度 , 用水浴法烘烤25分钟左右即可 。将烤好的半熟芝士取出装盘就可以了 。
半熟芝士做法的详细内容就为您分享到这里,【精彩生活】jing111.com小编为您精选以下内容,希望对您有所帮助:
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