【地三鲜的做法家常做法】1、主料：土豆、茄子、青椒 。辅料：葱、姜、蒜、盐、生抽、糖、淀粉 。
2、土豆 ， 茄子洗净去皮，葱姜蒜切碎备用 。
3、将茄子，土豆，辣椒均切成大小一致的滚刀块 。
4、分别将土豆和茄子入热油锅炸至微黄取出备用 。
5、锅内留少许热油爆香葱姜末，加入生抽，糖 ， 盐，味精，少许湿淀粉兑成汁，后加入主料翻炒均匀后加入蒜末出锅即可 。

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