萝卜中含有大量的淀粉酶和一些芥辣油,吃了肉类等油腻性食物或面食,吃些生萝卜能更好地帮助消化 。生嚼更科学 , 因为萝卜中的淀粉酶不耐热,温度超过70摄氏度便被破坏,维生素C也会受损,所以萝卜最宜生吃 。萝卜熟后,萝卜中的许多营养成分都会受损 , 不利于人体对萝卜中营养的吸收 。
【吃生萝卜和吃熟萝卜有什么区别】萝卜:
萝卜是十字花科萝卜属二年或一年生草本植物 , 高20-100厘米,直根肉质,长圆形、球形或圆锥形 , 外皮绿色、白色或红色,茎有分枝,无毛,稍具粉霜 。总状花序顶生及腋生,花白色或粉红色 , 果梗长1-1.5厘米,花期4-5月,果期5-6月 。史学研究萝卜的原始种起源于欧、亚温暖海岸的野萝卜,萝卜是世界古老的栽培作物之一 。远在4500年前,萝卜已成为埃及的重要食品 。中国各地普遍栽培 。萝卜根作蔬菜食用;种子、鲜根、枯根、叶皆入药,种子消食化痰,鲜根止渴、助消化,枯根利二便,叶治初?。?并预防痢疾,种子榨油工业用及食用 。
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