1、准备一些花椒、八角、20克的姜片、30克的大蒜切片备用 。
2、然后把辣椒洗净控干水分，再把辣椒切成段 。
3、再把辣椒放入容器里放入2勺的盐，然后拌匀腌制10分钟杀出里面的水分 。
4、锅中油烧热下入花椒、八角炒香 ， 再加入沫过辣椒的生抽、盐、白糖30克、陈醋30克和20克的姜片，然后烧开关火放凉 。
【油辣椒的腌制方法】5、然后把放凉的料倒入辣椒里，再放大蒜拌匀，放入冰箱冷藏一夜即可 。

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