材料：核桃、冰糖、芝麻
1、核桃去壳剥仁，进微波炉中大火打两分钟，拿出翻匀再打一分钟 。（也可以炒，也可以进烤箱烤） 。
【琥珀核桃仁的家常做法】2、锅内加少许清水 ， 放适量冰糖，中火不停搅拌 ， 糖融化至琥珀色，并且锅底糖汁由小泡变大泡时 ， 倒入核桃仁 。
3、核桃仁在锅里翻炒 ， 直至糖浆收干，并且均匀的裹在核桃仁上 ， 盛出备用 。（这个火候千万不要过大，因为后面还要炒一下） 。
4、另起锅，加少许花生油 ， 放少量白芝麻炒熟，再倒入核桃仁，来回多翻炒几下，让芝麻均匀的粘在核桃仁上，出锅 。香甜脆的琥珀核桃仁就做好了 ， 秒杀一切罐装成品 。

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