1、面团硬 。用电烤锅制成的硬蛋糕可能是蛋糕的较硬表面 。同时将电烤盘上下加热后 ， 蛋糕会变硬 。如果要使蛋糕变软 ， 则可以在制作面团时选择添加更多的水 ， 醒来后，蛋糕将变软 。
2、面团干 。卷制的面条没有立即放入电烤盘中烘烤 ， 而是在空气中放置了较长的时间，这会使蛋糕变干，并且电烤盘会使蛋糕变得越来越硬 。滚动面团时，可以选择在砧板上刷油，这样即使蛋糕不粘也可以防止蛋糕变硬 。
【电饼铛做的饼硬是怎么回事】3、烘烤时间长 。蛋糕在电烤盘中的烘烤时间也会导致蛋糕变硬 。使用电烤锅烤蛋糕时，可以在蛋糕成熟后立即将其取出 。请勿将其长时间存放在电烤盘中 。容易使馅饼变硬 。

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