用料：桔梗100克，蒜末适量，芝麻油适量 ， 辣椒酱适量，盐适量，白糖适量，芝麻适量 。
做法：
1、将桔梗洗净 ， 用水浸泡12小时以上后去皮，用针或者牙签挑成细丝后继续浸泡12小时 ， 然后倒掉水加入一大勺盐反复揉搓，去掉桔梗的涩味，最后冲净 。
【如何腌制桔梗咸菜】2、冲净后放入碗中，加入适量的盐、糖、辣椒酱、蒜末、香油、芝麻然后拌匀 ， 放入冰箱冷藏48小时后即可腌制好，放置常温后即可食用 。

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