【怎么挑选冷冻鱿鱼】动眼： 优质鱿鱿鱼、章鱼等则应皮肤光滑、爪弯曲，斑纹清晰 。鱼体形完整坚实，呈粉红色，有光泽，体表面略现白霜，肉肥厚 ， 半透明 ， 背部不红 。动手：用手按海鲜肉质，若肉质坚实有弹性，按之不会深陷，即表示新鲜 。再摸摸看肉表面有无粘液 ， 无粘液表示新鲜度高 。按压一下鱿鱼上的膜，新鲜鱿鱼的膜紧实、有弹性 。还可扯一下鱿鱼头，新鲜鱿鱼的头与身体连接紧密，不易扯断 。动鼻：用鼻子闻一闻，如果是一般海鲜特有的鲜味，表示新鲜 。反之，若有腥臭与腐败之味则应避免购买 。

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