做牛排用黄油最好 。
材料：牛肉1块 ， 洋葱半个，蒜头2个，黄油1小块 ， 黑胡椒粉少许 。
具体做法：
1、牛肉切成半个巴掌大小的块状，拍松 。
2、往肉上撒盐和黑椒粉，两面抹匀，腌制一到两小时 。
3、剁碎蒜头和洋葱 。
4、热锅放黄油，待油融化后摆好牛排 。
5、牛排装盘 ， 用锅中的余油把蒜头碎和洋葱碎爆香 。
【做牛排用什么油好】6、把洋葱碎炒软后，加入一碗清水煮开 ， 放几滴酒，再用盐和黑椒粉调味 ， 慢慢炒匀成稠汁状 。
7、熬好的

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