【为什么有的黄瓜发苦】1、在当气温或地温低于13°C时，其植株中的细胞渗透性降低 ， 对养分和水分的吸收受到抑制，导致黄瓜易出现苦味；
2、大棚中的温度持续高于30°C或湿度过大；植株在生长过程中发生了变异 ， 导致其结出的果实变苦等 。

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